RUTA GASTRONÓMICA

GUAJIRA Y ALTA GUAJIRAMÍA

PLAN 006K

Partimos de Riohacha recorriendo toda la península de la Guajira y su comunidad Wayúu, donde ellos serán nuestros anfitriones, así podremos degustar toda su comida en la sierra: chivo, pollo y en las costas solo comida de mar con su famoso arroz de camarón y langosta; conociendo de primera mano sus ingredientes y sus usos en la cocina Wayúu.

Itinerario

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DÍA 1

  • Recibimiento en Riohacha y salida hacia Camarones donde se ubica el Santuario de flora y fauna los Flamencos Rosados, donde se almuerza el famoso arroz de camarón guajiro con pescado frito y patacón.

  • Posterior paseo en canoa para observar los flamencos para continuar a una Ranchería Wayuu y degustar su licor chirrinchi mezclado con iguaraya o fruto del cactus, en un coctel delicioso.

  • Cena friche o chivo, bailes e interacción con los Wayuu y su cultura, mitos y leyendas, pintura facial.

    Traslado hacia Uribia, alojamiento en hotel.

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DÍA 2

  • Desayuno en el hotel, arepa guajira, huevos café o jugo.

  • Inicio de travesía hacia Nazareth pasando por Pusheo o tienda del camino y almuerzo en la Serranía de la Makuira, para visitar el Parque Nacional Natural La Makuira para hacer una caminata.

  • En la noche, disfrutar de la acogida en una casa de familia Wayuu, donde será el alojamiento en chinchorro Wayuu y de cena se brindará un pollo asado al carbón.

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DÍA 3

  • Desayuno y salida para Puerto Estrella. Visita a la Duna de los Patos y caminata.

  • Almuerzo, pescado guisado preparado por una familia Wayuu, continuando hacia Punta Gallinas y pasando por las Dunas de Taroa, caminata y baño de mar.

  • Cena, ensalada de langosta típica de los apalanchi (pescadores).

  • Alojamiento en Punta Gallinas en Posada Wayuu, cama y baño interno.

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DÍA 4

  • Desayuno, salpicón de pescado (pescado desmenuzado con cebolla, tomate y cilantro). Salida para el Faro, la punta más norte de Colombia (paseo en lancha opcional), playa Punta Aguja.

  • Almuerzo, langosta entera partida por la mitad al ajillo o al natural.

  • Tarde libre, descanso.

  • Cena, pescado pargo rojo frito o sancochado acompañado de patacón.

  • Alojamiento en Posada Wayuu, cama y baño interno.

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DÍA 5

  • Desayuno, salpicón de raya desmenuzada con cebolla, tomate y cilantro o huevos y café. Salida hacia el Cabo de la Vela para visitar la playa del Pilón de Azúcar.

  • Almuerzo, mojarra de mar o róbalo con patacones.

  • Caminata corta al Faro del Cabo, atardecer en la playa Ojo de Agua.

  • Cena, sopa de pescado o pescado frito, pargo rojo, mojarra, róbalo o langosta.

  • Alojamiento en Posada Wayuu, cama y baño interno.
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DÍA 6

  • Desayuno, salpicón de pescado o huevos, café y arepa. 

  • Salida hacia Manaure a las minas de sal para llegar a las 11.00 am al aeropuerto de Riohacha.

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